葡萄品种： 95% 卡耶特， 5% 黑披风和佛格内乌

雨量： 350 -450 毫米

剪枝：传统戈伯莱修剪法

制造过程：手摘葡萄放入 10 千克 盒子中，人工精选后放入 5,000 和 3,000 升 的水泥罐舱和木桶中进行控温发酵。

浸渍：平均 25 天

乳酸发酵：部分于桶中（约 60% ），其余于水泥罐舱

陈化：在具有上等纹理的新法国橡木桶中陈化 17 个月；中低度烘焙。装瓶前，继续在罐舱中陈化 2 个月。

酒精度： 14.5%

PH 值： 3.62