使用 卡耶特酿制 的第一款白葡萄酒

葡萄种类: 60%Premsal 、 40% 卡耶特 .

修剪方法:传统戈伯莱修剪法

雨量: 350 -450 毫米

制造过程

手摘葡萄放入 10 千克 盒子中,保存在冰柜内送至酒厂。人工挑选上好的葡萄,放置于干冰床上以防止氧化。将 Prensal 葡萄冷浸于 12 ℃ 碳酸环境下,持续 10 小时。压榨后,将葡萄置于特殊罐内进行清洗,然后在 17 ℃ 温度下进行发酵。发酵后的陈化酒糟需在 7,000 升 不锈钢罐舱内放置约三个月。

酒精度: 12.5%

PH 值: 3,19

                 
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